红糖戚风纸杯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶＋色拉油混合均匀（完全乳化状态，即奶和油完全融合，不会分离）

• 步骤 2：

  筛入面粉“N”字型搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入蛋黄“N”字型搅拌均匀

• 步骤 4：

  蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 1/3红糖 然后继续打发

• 步骤 5：

  泡沫细腻后加入第二次糖（总糖量的1/3）然后继续打发

• 步骤 6：

  出现纹理后加入第三次糖（总糖量的1/3）然后继续打发

• 步骤 7：

  打发至这个程度就好啦

• 步骤 8：

  分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均

• 步骤 9：

  倒入垫好纸托的模具 轻震出气泡

• 步骤 10：

  入烤箱 160度烤25～30分钟分钟

• 步骤 11：

  烤好的蛋糕香喷喷哒