土豆和鸡腿的美妙碰撞的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡块冷水下锅烧至水开，捞出过冷水备用。锅内下油，爆香大料和姜片，然后下葱段蒜瓣。爆香。

• 步骤 2：

  倒入鸡肉煸炒，待鸡皮焦黄色出香味倒入料酒，翻炒均匀。

• 步骤 3：

  依次加入味极鲜酱油，红烧酱油，迅速翻炒均匀加入热水，水量以漫过鸡肉为佳。烧开后加盐。盖锅盖小火焖烧25分钟左右。（因为买到的鸡肉都是幼鸡，肉质比较嫩，如果是自家养的母鸡，时间适当延长）

• 步骤 4：

  加入切成滚刀块的土豆，继续小火烧20分钟。待土豆软烂而不散为宜。

• 步骤 5：

  大火收汁，喜欢泡饭的可以多留一点汤汁。

• 步骤 6：

  当当当当。。

• 步骤 7：

  盖饭