湘味腊鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  首先准备好已经烘制好的腊鱼清洗一次

• 步骤 2：

  再将腊鱼隔水蒸熟，大概十分钟

• 步骤 3：

  再将大蒜切碎，生姜切成粒状，蒜苗切断

• 步骤 4：

  然后当油温烧热时，放入生姜，大蒜，和蒜白，炸出香味，加入适量腌制的辣椒豆鼓酱，再将已蒸熟的腊鱼放入锅中翻炒，可以适当加一点料酒，稍加味精，再炒三五分钟就可以出锅了

• 步骤 5：

  湖南腊鱼本身放过盐腌制烘烤的，再加上湖南辣椒豆鼓酱也是放过盐腌制的，所以制作湘味腊鱼过程中不需要加盐，根据不同材料来决定是否需要加入适量的盐！