秋季限定：桂花松饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备干净的无水无油的两个容器，大的搅拌盆，分蛋，蛋黄一个盆，蛋白一个盆

• 步骤 2：

  蛋黄中倒入牛奶和盐。常温和冰的都可以，但是热的和温的就不行，会变成烫面发不起来了，在蛋黄牛奶中倒入无味道的植物油。如果喜欢黄油味道可以倒入融化晾凉的黄油，但是植物油更健康！筛入面粉，用挂单贴着盆拌匀。撵开面疙瘩就好

• 步骤 3：

  蛋白加点柠檬汁帮助打发

• 步骤 4：

  白糖分三次加入蛋白中，打成大弯勾

• 步骤 5：

  把蛋白分三次和入蛋黄牛奶糊中，翻拌均匀，千万不要绕圈搅拌，会消泡的

• 步骤 6：

  用不粘锅，来小火。热热锅。热锅的原因是让面糊倒上就能开始成熟，不会四处流动。或晕开太大。取一个平时外面吃火锅那么大的勺。一次一勺，摊开！松饼大概会有10-12cm大。倒面糊要快，不能一点点的，不然会形成不均匀的痕迹

• 步骤 7：

  保持最小火，一直不翻面。直到面糊变成如图的样子！有大泡形成，并有一小部分破掉了。然后可以翻面，煎至片刻出锅

• 步骤 8：

  一个个煎，家里平底锅够大也可以两三个一起煎。自己把握火候，如果没信心，也可以铲起来看上色的情况确定时间！摞起来装盘，切上一小块黄油，放在上面，倒入桂花糖浆，也可以倒入巧克力、果酱、枫糖等，周边可以摆上自己喜欢的坚果或者新鲜水果，趁热来吃吧。让孩子变成小叮铛