干爆土猪肚的做法步骤

• 步骤 1：

  特意起早去乡下寻摸的土猪肚，在城里几乎是很难找到的好东西

• 步骤 2：

  新鲜度99.99%，刚拿到时还在冒着热气

• 步骤 3：

  用刀简单的切开（改刀），可以看到不少油腻

• 步骤 4：

  初步处理油腻物，洒适量食盐搓一搓

• 步骤 5：

  就这样用盐揉搓，基本可以搓掉油腻物

• 步骤 6：

  搓洗干净后用开水焯一遍，基本就比较干净了！

• 步骤 7：

  冷水下锅加入图中卤料，烧开后小火卤制一个半小时

• 步骤 8：

  卤制好的猪肚已经没什么腥味，简单切成这样的寸断

• 步骤 9：

  一个土猪肚至少可以炒三份，我这次先切一部分炒着吃

• 步骤 10：

  买了点柴火豆腐干，跟土猪肚搭配特别过瘾啊

• 步骤 11：

  三五分钟爆炒，搞定，撒点葱花提香提色

• 步骤 12：

  这感觉不谈了，成品出炉，下酒下饭都是它了

• 步骤 13：

  土猪肚弹牙爽口，香啊；柴火干子淡淡烟熏味特别搭