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鱼香盘龙茄子收藏
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所需食材
- 长茄子 1条
- 干淀粉/面粉 适量
- 番茄酱 3勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 醋 1勺
鱼香盘龙茄子的做法步骤
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步骤 1：
长茄子(细一点的)两边各放一根筷子，切蓑衣刀(也就是切片但下面不能切断)，然后两头用牙签固定盘成一圈，再均匀裹上面粉糊/干淀粉(煎的话用淀粉，炸的话裹面粉糊)
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步骤 2：
为了省油，我用的淀粉煎，锅内多放点油烧热，下茄子煎3分钟，再翻面煎2分钟。同时做鱼香汁(番茄酱3勺，生抽2勺，白糖2勺，醋1勺)。煎的基本熟了倒入鱼香汁，小火闷5-10分钟，收汁就就可以吃啦～
去饭店吃过，念念不忘，自己尝试做了，味道很像，超级好吃
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