全麦可可软欧包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有原材料

• 步骤 2：

  将除玉米油外的所有原材料放入面包机桶内，按照顺序，先放水、朗姆酒，然后放可可粉、全麦粉、高筋粉，糖和盐对角放好，酵母埋到面粉中。启动和面程序，时间25分钟。

• 步骤 3：

  25分钟后可以拉出较粗的膜

• 步骤 4：

  将面团整理好，加入玉米油，继续和面25分钟

• 步骤 5：

  这次能够拉出有延展性的膜

• 步骤 6：

  面团整理好放回面包机桶内发酵，我家室温23度，发酵90分钟

• 步骤 7：

  发好的面团，有原来的两倍大，食指捅一小孔，不回缩不反弹即可。

• 步骤 8：

  面团取出后排气，分成两份，取一份擀成椭圆形

• 步骤 9：

  两边对折到中央，用手轻轻按一下

• 步骤 10：

  继续对折到一起，接缝处捏紧，一定捏紧哦，否则烤的时候会开裂

• 步骤 11：

  接缝处朝下，摆放到烤盘里，盖上保鲜膜，室温发酵2个小时。

• 步骤 12：

  2小时后，面团发酵到原来的两倍大，用锋利的小刀割出花纹，撒高粉。放到烤箱中下层，海尔嫩烤箱，180度，25分钟。

• 步骤 13：

  完美出炉

• 步骤 14：

  面包，也可以风情万种。