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步骤 1：
牛肉加料酒飞水除血水和腥味。
步骤 2：
我是飞完水后再切的，切的稍微大块点，因为牛肉在煮的过程中会萎缩。
步骤 3：
加油，下葱姜蒜花椒炒一会儿加生抽和老抽把颜色调一下，有柱侯酱的加一点会更美味。
步骤 4：
慢火炖四十分钟口感酥烂就好了。可以做牛肉面也可以下饭，很好吃。
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