山药红枣糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红枣洗净，去核；

• 步骤 2：

  将净水壶盛好水过滤静置，备用；

• 步骤 3：

  红枣倒入锅中，加入净水烹煮；

• 步骤 4：

  将煮熟的红枣和汤汁入搅拌机，打成细腻的糊浆；

• 步骤 5：

  再次倒入锅中，边搅拌边熬煮，然后转小火煮至红枣浆变得很浓稠；

• 步骤 6：

  熬煮的时候可以加一点淀粉，成品会更有光泽度、厚度；

• 步骤 7：

  将准备好的熟淮山药放入搅拌机，打成粉末；

• 步骤 8：

  将备好的糯米粉、玉米淀粉、山药粉、糖粉，加入水搅拌均匀；

• 步骤 9：

  再将他们一起搅拌，熬煮浓稠至面糊可以整个抱团在铲子上，关火；

• 步骤 10：

  待面团冷却后，取30克左右，手掌压平，放入20克枣泥，包圆；（面团如果觉得太湿，可以揉一些熟的糯米粉进去增加面团厚度。）

• 步骤 11：

  将包好的枣泥糕，放入熟糯米粉沾满；

• 步骤 12：

  用模具轻轻按压成型，脱模即可。

• 步骤 13：

  成品图