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步骤 1：
牛腩切块“飞水”；锅里倒油，爆香洋葱姜片辣椒，下牛腩块炒香，放入香茅，倒入咖喱粉炒香；
步骤 2：
加入清汤或开水，用高压锅焖十五分钟后，下（土豆）再焖煮十来分钟，加盐调味后慢慢收汁，把香茅叶取出即可。
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