热干面丨像武汉人一样“过早”，熨贴！的做法步骤

• 步骤 1：

  热干面条，花生芝麻酱，香油，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，陈醋，酸豆角，辣萝卜丁，葱花，食用盐，食用油，蒜

• 步骤 2：

  锅里放水，加入少量食用盐，食用油，烧开水后下入干面条，煮至5成熟捞起，沥干冲凉水，撒点油拌匀。 tips：第一次干面不要煮太透，因为拌酱前还要过一次水，掐断一节面条看中间是白色，外面一圈是白色，大致五成熟

• 步骤 3：

  tips：放着第二天吃的话，第一次捞好的面可以多晾一会，稍稍去除一些面条里的水分 这是第二天早上从冰箱里拿出来的面条

• 步骤 4：

  花生芝麻酱里面倒入香油，适量盐，搅拌至融合顺滑 tips：调酱的时候，网上有说加水的，但是这样一次用不完的话不好存放；用香油可以一次拌点放冰箱可以用很久，而且特别特别香

• 步骤 5：

  水烧开，把热干面放水里烫一烫，沥水后放碗里 tips：面条第二次下水，也就是吃之前，是烫，不是煮，大概15-30秒就可以从水里捞出来，煮透了瘫软没有嚼劲

• 步骤 6：

  一次加入生抽，老抽，胡椒粉，辣椒油，陈醋，调好的芝麻酱，酸豆角，萝卜干，葱花，蒜蓉

• 步骤 7：

  搅拌均匀后，就可以吃啦