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好吃美味的担担面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉糜 1盒
- 油 2大勺
- 花椒 适量
- 干辣椒 1条
- 切段蒜末 1大勺
- 豆瓣酱 2大勺
- 面酱 1/2勺
- 盐 少许
- 酌量糖 少许
- 面：水或者高汤 一大碗
- 芝麻酱 2大勺
- 鸡蛋面 适量
- 花生碎屑或芝麻 适量
- 葱白细丝 一撮
好吃美味的担担面的做法步骤
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步骤 1：
肉燥：锅内放油，五成热左右时加花椒碎和干辣椒段，待油温升至七成左右的时候，加蒜末爆香，调制中火加豆瓣酱炒出红油后放面酱，糖（如果味道够重则不必放盐），加肉糜翻炒熟，出锅，盛出备用。
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步骤 2：
面：锅里煮高汤，沸腾改小火。芝麻酱加少许水调成稀糊状后倒入高汤内充分搅拌均匀即可关火。（这样做可以让汤变得非常香滑，记住加入芝麻酱后不要再煮沸 了。）
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步骤 3：
把煮好的面放入芝麻酱高汤中，加事先炒好的肉燥放在面上，加花生碎或芝麻，最后加一把葱白丝。
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步骤 4：
我最后撒了一勺淡鸟红油，MUHAHAHA，好吃呀=`0`= 注：如果加一些小青菜味道会更好~ 刚刚出行回来所以家里还没有来得及购置青菜。。。 热腾腾的~~ 麻辣香滑，客官儿，您来一碗，先~？
