中种辫子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将中种的材料放入面包桶搅拌10-15分钟均匀即可，时间长短没有太影响。就用面包机的发酵菜单2-3小时。

• 步骤 2：

  然后加入主面团的材料跟中种一起搅拌出面膜，时间要30分钟。

• 步骤 3：

  将和好的面团取出揉圆静置15-20分钟就整形。

• 步骤 4：

  把面团分成每个40克。

• 步骤 5：

  然后将面团揉圆静置2-3分钟。

• 步骤 6：

  将面团擀薄。

• 步骤 7：

  翻面压扁前端。

• 步骤 8：

  卷起收口

• 步骤 9：

  将中间面团摆到右边，将原来最右的面团放到中间后，再将最左的面团又放到中间，如此类推。

• 步骤 10：

  把捆好的辩包放在烤箱中摆整齐，放入烤箱发酵。时间40-50分钟。

• 步骤 11：

  发酵到两倍大小。

• 步骤 12：

  放入东菱烤箱DL—K38B烘烤。上管175度，下管155度，时间18-21分钟。