菠菜豆干拌蛋皮的做法步骤

• 步骤 1：

  食材亮相

• 步骤 2：

  鸡蛋打散。里面加入一点黄酒和盐

• 步骤 3：

  不粘锅烧热煎制鸡蛋皮

• 步骤 4：

  倒出鸡蛋皮，切丝

• 步骤 5：

  锅中开水，加一点油和盐。倒入青红椒丝和胡萝卜丝焯水。焯一分钟左右。捞出

• 步骤 6：

  倒入豆干焯水。焯好捞出沥干水分。

• 步骤 7：

  将前面焯好的食材放入大盆。方便拌匀

• 步骤 8：

  放入菠菜焯水。时间不要超过十秒。时间久了会流失营养成分。

• 步骤 9：

  将所有食材倒入大盆。趁着热气，放入盐、鱼露、蚝油、香油拌匀

• 步骤 10：

  最后放入蒜头。再搅拌一次。

• 步骤 11：

  装盘即可