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卤水:猪耳朵与猪鼻子收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 食材:猪耳朵猪鼻子 用量:2000g
- 配料:酱油 十三香 盐 冰糖
- 第一步`:叫店家烧一下毛，拿回来用刀片刮干净。同时用盐水反复洗几遍，然后用十三香盐放盆里与猪耳朵等。一起拌匀腌二十分钟左右
卤水:猪耳朵与猪鼻子的做法步骤
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步骤 1：
接着在锅里二面煎一下，煎好后调小火放酱油、盐、十三香、一个冰糖丶加水煮开后转砂锅小火焗四十五分钟左右关火，记得十多分钟翻一下卤水。(注:卤水为了入味点，看着个人味觉加多或加少，个人觉得稍微入味点好吃。)
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步骤 2：
关火二十分钟左右就是这个颜色，也可以加鸡蛋卤。我放了四个在下面卤到第二天吃特香入味
