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红烧金鲳鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 金鲳鱼 1条
- 大葱 少许
- 姜 4片
- 大蒜 适量
- 白糖 适量
- 米醋 少许
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 花椒 少许
红烧金鲳鱼的做法步骤
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步骤 1：
买好鱼，让鱼摊收拾好，回家后清理干净，将鱼鳍剪掉。
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步骤 2：
在鱼肚子上划几刀，涂抹盐，料酒腌15分钟。
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步骤 3：
锅里放油，稍多点，热后将鱼放入。双面煎好，捞出备用。
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步骤 4：
锅里留底油，放入葱姜蒜炒，将鱼放入，加入生抽，老抽，糖，花椒，倒入热水，和鱼齐平，炖至汤汁收干。放入香菜出锅。
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步骤 5：
出锅
