肉桂面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团用的面粉、白糖和酵母拌匀，加入鸡蛋和牛奶，揉一会后加入黄油，揉面至光滑面团。

• 步骤 2：

  面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵约一小时。

• 步骤 3：

  面团发至2倍大。

• 步骤 4：

  面团发酵期间，准备夹心馅料。将黄油融化，放入盐、白糖和肉桂粉，调匀。

• 步骤 5：

  将面面稍揉几下，排气，团起，静置15分钟。之后将面团擀成长方形的面饼。

• 步骤 6：

  将夹心馅均匀涂在面饼上。

• 步骤 7：

  将面饼卷成长条状，并平均切成九份剂子。

• 步骤 8：

  将剂子团一下，排入烤盘。为避免成品粘连一起，我用烘焙纸做了分隔。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜，继续发酵至2倍大。表面刷上蛋液。

• 步骤 10：

  烤箱预热至180℃，放入烤盘，上下火，烤20分钟。

• 步骤 11：

  取出，在凉架上冷却。

• 步骤 12：

  分开，香喷喷的肉桂卷完成啦。