蒜蓉小烤鱼（超级简单）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材，将鱼洗干净。

• 步骤 2：

  将大蒜剁成蒜蓉

• 步骤 3：

  将鱼头去掉，剖开，我不知不觉把脊梁骨和大刺都去了。放在料酒里面腌制，正反两面都需要腌制。

• 步骤 4：

  下油，炒香大蒜，放入适量的盐，辣椒粉。

• 步骤 5：

  将煎香的大蒜，铺在锡纸上，我是把锡纸弄成了一个碗状。

• 步骤 6：

  用少许生粉给鱼背按摩，吸去背上的水份，这样烤出来的鱼皮会脆。将鱼摆在蒜蓉上，洒上孜然粉，辣椒粉。

• 步骤 7：

  预热五分钟，烤箱上火180度，25分钟，放在下层烤盘，防止大蒜烤焦。超级嫩，外焦里嫩，材料也非常简单。