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笋瓜鸡蛋塌糊子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 去皮笋瓜 300克
- 面粉 100克
- 盐 少许
- 食用油 少许
- 鸡蛋 2个
- 水 适量
- 五香粉 少许
- 小香葱 2棵
笋瓜鸡蛋塌糊子的做法步骤
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步骤 1：
笋瓜擦丝；
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步骤 2：
笋瓜丝里加入一勺盐，抓匀，腌20分钟至笋瓜出水；
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步骤 3：
打入两个鸡蛋，加少许盐和五香粉拌匀；
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步骤 4：
加入面粉和香葱碎；
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步骤 5：
分次加入适量水，至面糊可以滴落、流动即可；
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步骤 6：
法焙客26cm煎锅加少许食用油，晃动锅体，让油均匀分布在锅底；
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步骤 7：
舀入一勺面糊，晃动锅体，让面糊均匀摊在锅底；
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步骤 8：
煎至两面金黄即可。
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步骤 9：
好松软
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步骤 10：
鲜香可口
