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红烧大排面#花家味道#收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大排 5块
- 面条 500克
- 青菜 6棵
- 油 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 葱姜 适量
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 辣椒 半个
- 淀粉 1勺
红烧大排面#花家味道#的做法步骤
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步骤 1：
大排洗净用刀背两面拍松
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步骤 2：
放入料酒、盐、淀粉腌1小时
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步骤 3：
准备姜片、八角、桂皮、辣椒
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步骤 4：
平底煎锅中稍放点油把大排两面煎到金黄出锅
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步骤 5：
再把大排放入炒锅中，放入八角等大料
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步骤 6：
放老抽、生抽、盐。糖
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步骤 7：
放没过大排的开水大火烧开后改小火
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步骤 8：
大排熟后关火，不要把汁水烧干
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步骤 9：
大碗中放盐、生抽、香油、葱花、开水
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步骤 10：
再放入煮好的面条和焯熟的青菜，上面放上大排和汁水拌匀即可
小贴士
大排先要拍松腌一下，面汤的多少根据自己喜欢添减。
