“中式风味”的海鲜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  200g面粉倒入碗中用水慢慢搅拌至全部融合

• 步骤 2：

  备用蔬菜：胡萝卜切丝，洋葱切小块，青豆洗净，葱切小段，西红柿切块。蛤蜊是之前炒过的没有吃完就一起放进去吧！（如果要放蛤蜊的话尽量炒一下，轻轻的放点油盐过一下锅就好）

• 步骤 3：

  又加了点水搅拌，加入clams

• 步骤 4：

  加入备好的蔬菜，搅拌

• 步骤 5：

  打两个鸡蛋（也可以只用一个，看你口味）

• 步骤 6：

  打散鸡蛋后加入一起，搅拌。放入芝麻油，盐一小勺，黑胡椒粉，生抽一小勺，蒜蓉干粉（也可以蒜末）。尽量保持蔬菜原味吧，其他的没敢多加，调料吃多了没好处吧！ 注意：盐先凭感觉少放，调料都放好了搅拌以后尝一下咸味，不够再加；不要一次性加多了再兑面粉和水就麻烦啦！

• 步骤 7：

  热锅，放入适量油，调至中火，用大勺子舀两勺进平底锅，不要立刻翻动它，中途轻轻抖动一下锅确保没有粘锅。煎至大概5分钟后用锅铲轻轻翻看翻面的颜色。继续煎至呈现淡金黄色的同时正面的面粉已经半凝固状态----果断翻面，如下图8 注意：持续中火！

• 步骤 8：

  翻面后用锅铲压一压饼，更平整一些。保持中火，继续煎大概5分钟左右，如果火候慢的话，也不要大火，还是建议慢一点煎，不会担心糊，而且饼很酥软，更好吃。

• 步骤 9：

  看，趁热拍的！来不及P图。外酥里嫩，还有清新的香味，喜食清淡的可以考虑自己在家做了，简单方便，省去餐厅吃的等待和麻烦。一次性可以煎2～3个海鲜饼！我用的中型平底锅煎了三个。

• 步骤 10：

  看着肚子特别饿，边煎边吃！煎至第三个的时候第一个已经吃完了…… 还有，嫌味道太淡没关系，家里买了老干妈的豆豉酱，蘸一点也好香好吃咧。