京酱肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉剔除筋膜

• 步骤 2：

  顺着纹理切成粗丝

• 步骤 3：

  加入料酒，盐，生粉顺同一方向抓匀，拌入少许油（生粉加水搅拌均匀，静置一会儿，把浮水倒掉，剩下的加入肉中），腌制十分钟

• 步骤 4：

  等待同时，切葱丝，摆盘，忽略我参差不齐的刀功…

• 步骤 5：

  干豆腐切成手掌大小，开水煮3分钟，摆盘

• 步骤 6：

  也忽略我不整齐的摆盘

• 步骤 7：

  肉丝下锅煸炒至变色，甜面酱个豆瓣酱加水调匀倒入锅中烧开，下肉丝和少许葱丝，大火收汁至酱汁浓稠，出锅