桂圆红枣核桃阿胶糕（超详细）#我的阿胶滋补记#的做法步骤

• 步骤 1：

  料如下，图片是两盒阿胶，我的配方是做一盒阿胶的量

• 步骤 2：

  将阿胶隔着包装轻轻敲碎，放到一个大碗中

• 步骤 3：

  用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软，封上保鲜膜放在室内阴凉干爽处

• 步骤 4：

  核桃去壳

• 步骤 5：

  烤箱预热，170度烤7分钟即可

• 步骤 6：

  生芝麻放进热锅里开小火翻炒，边翻炒边用嘴吹 未成熟的芝麻会飞出来，听到响声后关火，利用余温再翻一会即可

• 步骤 7：

  桂圆和红枣去核，准备好所有的原料，就开始做阿胶膏吧。

• 步骤 8：

  将泡好的阿胶连碗放入锅中是隔水加热，边加热边搅拌直到阿胶全部融化成液体状。（大约30分钟左右）

• 步骤 9：

  加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，否则很难融化，边搅拌边煮（大概需要40-50分钟）

• 步骤 10：

  小火熬至挂旗状，需要耐心，一定要熬到挂旗状

• 步骤 11：

  依次倒入核桃肉

• 步骤 12：

  桂圆肉，搅拌均匀

• 步骤 13：

  均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀

• 步骤 14：

  最后加入黑芝麻（黑芝麻加早了搅不动）

• 步骤 15：

  用力搅拌均匀

• 步骤 16：

  方形烤盘垫好油纸或者方形玻璃盒多抹点香油，或者方形保鲜盒中铺厚点的保鲜膜，保鲜膜上抹油（一定要多抹油……多抹油……多抹油）8寸烤盘18cm*18cm

• 步骤 17：

  盖上保鲜膜用擀面棍压实。（保鲜膜上抹油）

• 步骤 18：

  将擀压平整的阿胶膏在室温下冷透后，盖上盖子或保鲜膜放冰箱冷藏一晚

• 步骤 19：

  从冰箱取出，撕去保鲜膜和油纸

• 步骤 20：

  切成片

• 步骤 21：

  每天吃2片就好，吃多了上火。（每天摄入量20g左右为宜）