豆豉炒肉蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净肉蟹,起开蟹盖并去掉头嘴部；蟹身切成6辦，备用 。

• 步骤 2：

  红甜椒切粒，备用。

• 步骤 3：

  豆豉上锅蒸10分钟，备用。

• 步骤 4：

  蟹肉撒上生粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  倒油，导入肉蟹炸2-3分钟。

• 步骤 6：

  捞出沥油。

• 步骤 7：

  将蒸好的豆豉剁碎。

• 步骤 8：

  倒油，加入葱末、蒜末 、豆豉翻炒。

• 步骤 9：

  充分炒香后，放入炸好的蟹肉，加1茶匙花雕酒。

• 步骤 10：

  加1茶匙耗油。

• 步骤 11：

  加1/2茶匙酱油。

• 步骤 12：

  加1/2茶匙糖。

• 步骤 13：

  炒香后加2茶匙昆仑山。

• 步骤 14：

  再勾一点水淀粉，收汁即成。

• 步骤 15：

  最后可加点小香葱，摆盘。