水果入菜肴，酸酸甜甜，还充满了迷人的香气，爱到停不下来。
如果你不喜欢葱姜等物，那么就利用水果来去腥提鲜吧。
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橙香小排收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪小排 500g
- 橙子 2个
- 李锦记排骨酱 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 料酒 4汤匙
- 白砂糖 1茶匙
- 食盐 1茶匙
- 鸡精 1茶匙
- 冰糖 20g
橙香小排的做法步骤
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步骤 1：
小排冷水入锅，水沸后煮两三分钟，去除血沫。
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步骤 2：
橙子果肉榨汁，橙皮适量削去白囊后切细丝。（还可以擦一些橙皮茸放在酱汁里，香气更加浓郁）
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步骤 3：
排骨酱、生抽、料酒、白砂糖、盐、鸡精、橙汁调成酱汁。
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步骤 4：
锅中放油烧热，放入冰糖炒成糖色，放入焯过水的小排，炒至均匀的裹上糖色。
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步骤 5：
放入调好的酱汁，翻炒均匀，加入适量水没过小排，大火烧开后转小火慢炖至排骨软烂入味。
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步骤 6：
大火收汁，起锅装盘，表面撒少许黑白芝麻和橙皮丝做装饰。
小贴士
1. 烧菜容易手忙脚乱的妹子们可以先把调味料调成酱汁，这样就不会忘加、多加或是少加什么啦~
2. 白糖的用量可以根据自己的口味和橙子的酸甜度来进行调整。
3. 炒糖色的时候一定要用小火，不然很容易糊哦~
