“青春”蚂蚁上树的做法步骤

• 步骤 1：

  主要食材：粉丝，虾，酸白菜，黄瓜红肉椒，还有洋葱。

• 步骤 2：

  粉丝用100度开水烫至少15分钟，大概八层熟。捞起备用，用剪刀剪成两半。 注意：不用锅煮熟是因为不希望粉丝太软，筷子夹都夹不起来，蚂蚁还怎么上树啊！

• 步骤 3：

  烫粉丝的同时准备配菜：虾剥皮洗净沥干水，用料酒、盐、淀粉腌制一下。洋葱、红肉椒切细条，黄瓜切细丝。

• 步骤 4：

  开启双锅模式。一边少油中火煎虾；一边少油炒蔬菜，炒大概一分钟陆续放入适量盐、生抽、一勺蒜蓉、一勺老干妈豆豉酱。 注意：加酱以后全程开中火。

• 步骤 5：

  开中火后，放入粉丝，用筷子和锅铲将粉丝和蔬菜们拌均。

• 步骤 6：

  最后加入煎好的虾虾们。在锅里拌匀，半分钟后出锅。这样中小火做出来的粉丝有韧劲，不是那么特别软绵绵的筷子都夹不起来要用勺子舀的那种。虾够嫩，清香的黄瓜味，伴着老干妈酱，一大口一大口真好吃。

• 步骤 7：

  青春版的蚂蚁上树就好了。因为要等家人，结果吃的时候有点凉了，却意外发现像热拌的粉丝，口感很不错。