Biscotti （意大利脆饼）的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉、泡打粉过筛，待用。

• 步骤 2：

  核桃仁、杏仁切碎，烤香待用，橙皮擦茸待用。

• 步骤 3：

  鸡蛋、盐、糖打至糖溶解。

• 步骤 4：

  咖啡粉加入牛奶溶开，加入打发的蛋糖糊中，加入朗姆酒，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入过筛的粉类，搅拌均匀。

• 步骤 6：

  加入果仁、橙皮茸，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  把面团整型成12cm宽的长方体。

• 步骤 8：

  第一次烘烤，180℃，20分钟。

• 步骤 9：

  面坯取出，放凉后，切成1cm厚的面饼，切面朝上。

• 步骤 10：

  第二次烘烤，130℃，45分钟。