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参鸡汤收藏
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所需食材
- 整鸡 1只
- 大米 100g
- 人参 2根
- 高汤 300ml
- 水 300ml
- 蒜 3瓣
- 盐 20g
- 枸杞 5粒
- 姜 15g
参鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
先将整只鸡的鸡头、鸡爪切掉，把准备好的糯米塞进鸡的腹部，并在尾部剪出一个口，用鸡腿把食材封上，放入蒜。
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步骤 2：
取一锅热水，把整鸡焯水2分钟。
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步骤 3：
取一砂锅，倒入高汤，放入整鸡、少许盐、枸杞和人参，小火煮40分钟，至鸡肉熟烂。
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步骤 4：
再放少许人参和姜片，出锅完成。
参鸡汤是韩国非常受欢迎的传统菜肴，精选肉质鲜嫩的童子鸡，在腹中塞入糯米，同时加入枸杞、姜、蒜和人参等配料，放在火上经较长时间炖煮后，配以葱、盐和胡椒食用。
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