地三鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子滚刀块，加玉米淀粉拌匀待用

• 步骤 2：

  土豆切块，用厨房纸吸干水分

• 步骤 3：

  油七成熟下土豆炸至边缘金黄，用筷子能札通，捞出。

• 步骤 4：

  油炸茄子，至表皮变软

• 步骤 5：

  最后炸青椒，大火高热，五秒即出

• 步骤 6：

  蒜，姜爆锅，入土豆，茄子，青椒翻炒。

• 步骤 7：

  倒入提前备好的调味汁。生抽，料酒，醋，水比例3321.加一勺盐，半勺糖调汁。勾芡，出锅。