Salatit Zabadi源于埃及，它将多种蔬菜切成小块，然后倒入酸奶中再辅之以新鲜薄荷叶，是当地一款非常经典的小吃。
苏丹和埃及毗邻，他们一衣带水，尼罗河经苏丹进入埃及境内，它维系着两国生存和发展的“生命线”。因此，苏丹的饮食多少会受到埃及美食的影响，并在其基础上演化出自己的特色。
比如这道Zabadi，加入了苏丹烹饪常用的花生酱，黄瓜换成了茄子，是不是别有一番风味了呢？Zabadi传统上常作为米饭风味蘸酱，或者搭配 kisra（苏丹杂粮煎饼）食用，是一道非常健康的膳食。
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南苏丹Salatit Zabadi（酸奶茄子沙拉）收藏
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所需食材
- 茄子 200g
南苏丹Salatit Zabadi（酸奶茄子沙拉）的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
西红柿、青椒切丁，大蒜切末。
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步骤 3：
取一个沙拉碗碗,倒入西红柿酱,酸奶,花生酱和盐，搅拌均匀。
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步骤 4：
在碗里加入青椒和西红柿，挤入半个柠檬汁。
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步骤 5：
茄子去皮，切小块。
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步骤 6：
锅里热油，倒入茄子翻炒至软。
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步骤 7：
将炒软的茄子、蒜末和胡椒粉加入沙拉碗里，拌匀即可！
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步骤 8：
成品
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步骤 9：
成品
小贴士
很简单，就是拌拌拌！喜欢花生酱的，可以自行进行增减哦·
PS：茄子这么处理，美味呀！O(∩_∩)O哈哈~
