金汤蟹粥的做法步骤

• 步骤 1：

  秋天，到了吃大闸蟹的时候了，今天顺丰小哥把阳澄湖龚式大闸蟹送到了我家，前一天晚上19点发货，今天上午8点就送到了，鲜活的大闸蟹搞起~~~

• 步骤 2：

  辅料包内容丰富：吃蟹工具1套、紫苏包1个、蟹醋1袋、黑糖老姜固体饮料1袋、桌布1张、湿巾1张；

• 步骤 3：

  躺在冰块上的阳澄湖大闸蟹，正等待着我来给它洗白白；

• 步骤 4：

  在清洗大闸蟹之前，先把白粥煮上，将粳米放入清水中，米和水的比例不低于1:5（可根据个人喜好调节）这样等收拾好的大闸蟹正好就可以直接下锅了；

• 步骤 5：

  大货煮开后转小火，放入切好的姜丝、白胡椒粉；

• 步骤 6：

  这些粥我加了如图中的2汤匙盐；

• 步骤 7：

  流水下将大闸蟹用刷子清洗干净，圆肚脐是母蟹，有蟹黄；

• 步骤 8：

  去除蟹脐，顺便去除蟹肠，因为蟹还活着，我怕它“横行霸道”，所以这一步我只解开了一部分绳子来操作；

• 步骤 9：

  掀开蟹壳，黄色的蟹黄，这只蟹只有120g，但依旧有满满的蟹黄；

• 步骤 10：

  去除腮；

• 步骤 11：

  这锅粥我用了两只母蟹；

• 步骤 12：

  这时候看一下白粥，粳米祝开花了就放入大闸蟹，改为大火；

• 步骤 13：

  开锅后改为中小火煮10分钟即可，过程中偶尔搅拌一下，避免糊锅。经过熬煮，大闸蟹的蟹黄流到了粥里，白粥变身华丽丽的金色；

• 步骤 14：

  出锅撒入少许小香葱即可，也可以同时搭配香菜；

• 步骤 15：

  尝尝咸香鲜美的蟹粥吧~