“冰淇淋”面包筒的做法步骤

• 步骤 1：

  水、糖、盐放入到东菱面包桶内。

• 步骤 2：

  加入面粉、可可粉、黄油，在面粉顶端加入酵母。

• 步骤 3：

  启动东菱面包机的和面程序，和面22分钟。和好的面团，留在面包桶内，在桶上盖一块湿布，发酵30分钟。（室温高不需要启动面包机的发酵功能）

• 步骤 4：

  在发酵过程中，裁剪宽18CM，长30CM的锡纸4张。

• 步骤 5：

  光面朝里，哑光面朝外，对折。

• 步骤 6：

  长边提起向内卷。

• 步骤 7：

  卷起如图一样的锥形筒。

• 步骤 8：

  发酵好的面团。

• 步骤 9：

  面包排气，分割成230克1份，静置15分钟，然后擀簿。（其余的可以分成30克/份，做成可可味的小面包。）

• 步骤 10：

  用叉子在面皮上面叉出有规则排列的小孔。

• 步骤 11：

  将锡纸做好的筒放面皮边上。

• 步骤 12：

  卷起，并贴紧锡纸筒，连接处一定要粘贴好，用剪刀将多余的部分剪掉。

• 步骤 13：

  一共做出4个面包筒，放在法焙客的不粘烤盘上。

• 步骤 14：

  将烤盘放进东菱烤箱内，下面放一碗热水，启动烤箱的02发酵功能，发酵30分钟。

• 步骤 15：

  发酵好的面包坯和那碗热水一并取出。将烤箱预热到165度，烘烤17分钟。烘烤好的面包取出，将面包筒内的锡纸取出。

• 步骤 16：

  花生米洗干净，加一点点盐，混合好后，将花生米放烤盘上，烤箱预热150度，总共烘烤40分钟。中途取出，晃动一下花生米，继续烘烤。烘烤好的花生米可以用手掌很轻易地捏碎。

• 步骤 17：

  备好的可可味纸杯蛋糕。

• 步骤 18：

  撕掉纸托，底部朝上，面朝下，向里捏紧。

• 步骤 19：

  将面包筒放在高身杯中，将切成小粒的芒果放进面包筒底部，将蛋糕放上面。抹茶味巧克力隔水融化，淋在蛋糕上面，花生碎沾在巧克力上。