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步骤 1：
牛肉切块用冷水泡十个小时以上，中途换两边水。用筷子在肉块上戳戳，防止煮后缩小。
步骤 2：
放入花椒大料山楂牛肉，填满水，慢炖锅炖四个小时左右，用筷子能轻易扎透即可。
步骤 3：
将酱油糖料酒放入牛肉大勺中，加入炖肉的汤，中火收干汁后切片装盘。宝宝吃可以用牛里脊或者指盖肉。
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