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白切猪肝｜美食台收藏
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所需食材
- 猪肝 1个
- 生姜 适量
- 蒜末 10克
- 芝麻油 适量
- 辣椒油 少量
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
白切猪肝｜美食台的做法步骤
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步骤 1：
把猪肝放入水中洗净后，要浸泡约半小时，把猪肝里的血水泡出；
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步骤 2：
生姜切成片，蒜切成末，待用；
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步骤 3：
把猪肝放入锅中，再倒入一些水，水要没过猪肝；之后加适量姜片和料酒；开大火将水煮沸后，撇去浮沫，再转小火；焖煮20分钟后，关火；
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步骤 4：
待猪肝稍稍放凉，就可以切薄片了；
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步骤 5：
将蒜蓉、醋、生抽、芝麻油混合，再加少许辣椒油，搅拌均匀，用猪肝蘸着食用。
新鲜的猪肝除了爆炒、做汤，冷吃也别有风味，而且做法非常简单，一学就会！
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