香煎豆腐|健康美食的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐选硬豆腐，太软不好煎成型，切好后平铺一层豆腐一层盐，少放一点盐逼出豆腐水份；口菇切薄片，西红柿和青椒切块，生姜切片和丝都可以，我不想吃到生姜所以直接切片了。

• 步骤 2：

  至少腌制十分钟，豆腐被逼出的水倒掉，下油锅煎，油适量（我放的油少，健康而且豆腐容易上色），热后转中火

• 步骤 3：

  把豆腐全放进锅后转大火

• 步骤 4：

  煎至表面金黄即可转中火，全部翻面

• 步骤 5：

  翻面后继续中火，开始炒配菜

• 步骤 6：

  开启双锅模式。中火煎豆腐，少油大火炒配菜

• 步骤 7：

  加入少量盐，蒜蓉和生姜片。 注意：豆腐提前放盐腌制过了！

• 步骤 8：

  倒入200升左右开水（根据你的豆腐多少定汤汁） 再倒入煎好的豆腐，炒均匀。

• 步骤 9：

  煮大概两分钟，放入淀粉勾芡一下汤汁，收汁差不多就可以出锅了。^_^