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凉拌皮蛋（无辣不欢版）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 皮蛋 2个
- 生抽 3勺
- 味极鲜 2勺
- 镇江陈醋 4勺
- 小米辣 适量
- 香油 适量
- 蒜头 适量
凉拌皮蛋（无辣不欢版）的做法步骤
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步骤 1：
小米辣切小圈圈，越细越好，切细些越容易入味，蒜头切成碎粒，放入碗中，加入味极鲜，醋，和生抽。稍微搅拌。
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步骤 2：
准备一条干净的细线，用细线把剥好的皮蛋分割成四瓣，用线分割皮蛋会把皮蛋处理得比较好看。把分割好的皮蛋放入调好的酱汁中浸泡一下然后摆盘，再把碗里的酱汁淋在皮蛋上，注意可以把小米辣留在碗底最后撒在皮蛋上面装饰。最后在皮蛋上淋少许香油。一盘又好看又好吃的凉拌皮蛋就完成了
