彩色猪皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材:猪皮、胡萝卜、菠菜、花椒、八角、生姜

• 步骤 2：

  肉皮洗干净后，放入锅中加水莫过。

• 步骤 3：

  生姜切片儿、加入八角、花椒

• 步骤 4：

  大火烧开

• 步骤 5：

  再煮5分钟

• 步骤 6：

  拿出肉皮把肥肉刮干净

• 步骤 7：

  把肥肉通通刮掉

• 步骤 8：

  刮干净后，把猪毛夹干净。

• 步骤 9：

  夹干净的猪皮

• 步骤 10：

  再用剪刀剪成细条

• 步骤 11：

  做不完的可以分袋装好，一袋150克。

• 步骤 12：

  取出豆浆机，先做白色的皮冻。150克猪皮放入豆浆机，加入适量水。（上水位和下水位之间）

• 步骤 13：

  豆浆机工作的时候，胡萝卜切丁。

• 步骤 14：

  菠菜下锅焯一下去除草酸

• 步骤 15：

  白色肉皮冻好了后，到出加一点点盐。

• 步骤 16：

  放凉凝固的时候，把胡萝卜和150克肉皮继续放入豆浆机煮。

• 步骤 17：

  等白色肉皮凝固了，把黄色的肉皮冻倒在上面。

• 步骤 18：

  黄色肉皮冻凝固时候，把菠菜和150克肉皮放入豆浆机煮。等黄色凝固后再倒在黄色肉皮冻上面。

• 步骤 19：

  放冰箱或者室外凝固就行啦（东北已经零下了），淋上酱汁就可以了。（拍点大蒜、生抽、耗油、香油）

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图