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香辣素鸡收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 素鸡 6个
- 青辣椒 1个
- 小米辣 5个
- 老抽 少量
- 红糖 适量
- 咸盐 适量
- 海鲜酱油 适量
- 鸡精 少量
- 大蒜 4瓣
- 生姜 3片
- 花椒 8颗
- 八角 1个
- 水 250ml
香辣素鸡的做法步骤
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步骤 1：
备料（是不是很简单，五分钟最好的拿手菜啊）
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步骤 2：
素鸡、绿辣椒切斜刀，小米辣、干辣椒、葱、蒜切好备用
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步骤 3：
装到小盘中，冷锅烧油下入花椒大料，待油热之后下入所以配料（如果爱吃辣，放一点红油或者老干妈或者火锅料或者辣椒油都是极好的），煸炒出香味之后下素鸡翻炒（一定是大火），然后倒入适量的海鲜酱油、老抽、山西老陈醋、冰糖、鸡精、盐翻炒即可
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步骤 4：
辣炒素鸡最好及时吃，那种嚼劲真的是欲罢不能……市面上很多素鸡，最爱的还是山西六味斋的素鸡，百年老字号，放心好吃
老妈最拿手的一道下饭菜…几天不吃就回想的不行行（太原话）。家常菜就是这样，家的味道
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