微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）收藏
浏览 18295
收藏 22
时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼（土） 750g
- 胡萝卜 一个
- 大蒜 三个
- 生姜 适量
- 食用油（菜油） 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 白糖（我没有白糖，就用了冰糖） 少许
- 小葱 2根
川菜之胡萝卜鲫鱼（家常菜）的做法步骤
-
步骤 1：
腌制鲫鱼，具体就是：鲫鱼洗净，鲫鱼两面片刀口 ，码盐，生粉涂上。还加了几粒姜蒜！然后您可以自由活动十分钟左右；
-
步骤 2：
锅烧热后导入菜油，油热了将鱼放进去，煎至两面黄了，就夹起来放在盘子里。然后再加入切好的姜蒜胡萝卜到油锅中暴香。然后把鱼再次放进油锅里，加入没过鲫鱼身体二分之一的水。直至你用筷子掀开检查肉已经熟了就又把鲫鱼夹起来放入盘中。
-
步骤 3：
哎，没有辣么多图了。 这一步很重要：将醋-酱油-糖，按照1-1-1的比例调匀，导入油锅中翻炒，直至收汁。
-
步骤 4：
最后把锅里的全部淋在盘子里的鱼身上就可以了！
-
步骤 5：
作料图
-
步骤 6：
作料图
小贴士
关键是火候！
