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炖羊尾收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊尾骨 3斤
- 生姜 一块
- 洋葱 半棵
- 郫县豆瓣酱 一勺
- 香叶 5片
- 陈皮 2片
- 肉蔻 适量
- 草果 适量
- 桂皮 适量
- 小茴香 适量
- 丁香 适量
- 草寇 适量
- 良姜 适量
- 花椒 适量
- 老抽 两勺
- 蚝油 两勺
- 生抽 两勺
炖羊尾的做法步骤
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步骤 1：
羊尾骨洗干净，清水泡2小时，大火煮沸，撇净血沫捞出
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步骤 2：
锅里少量底油，郫县豆瓣酱炒香炒出红油
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步骤 3：
放入姜片和洋葱丝炒香
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步骤 4：
倒入开水
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步骤 5：
放入羊尾骨，大火烧开，放入香料倒入蚝油生抽老抽，小火慢炖2小时
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步骤 6：
适量食盐调味，炖的红油满满，香味四溢～
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步骤 7：
准备些蔬菜，粉皮什么的，可以吃一顿香香的火锅～冬日滋补～很不错哒～
小贴士
如果香料不全，有香叶和花椒就可以，或者用十三香，效果也很不错
