4.蝴蝶酥-植物油版本-的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮部分材料放到一起揉成团，多揉一会儿尽可能的光滑细腻，后期好操作。

• 步骤 2：

  揉好后把面团滚成圆形，盖好醒面。

• 步骤 3：

  把油酥部分材料放到一起拌均匀。

• 步骤 4：

  拌均匀后放到保鲜袋里擀成15*20g厘米的长方形。擀好后放到一边备用。

• 步骤 5：

  把油皮面团擀不要在揉，直接擀成30*40厘米大小的长方形。

• 步骤 6：

  把油酥放到油皮中。

• 步骤 7：

  包好，3边封口封紧。

• 步骤 8：

  擀成2倍大小.擀的时候正反两面擀，否者容易一边厚一边薄。

• 步骤 9：

  1/3处对折。

• 步骤 10：

  另外3/1处在对折。

• 步骤 11：

  在擀成2倍大小.记得两面擀哦，否者容易一边厚一边薄~

• 步骤 12：

  1/3处对折。

• 步骤 13：

  另外3/1处在对折。

• 步骤 14：

  在次擀成30*40厘米大小的长方形。

• 步骤 15：

  两边在约3厘米处向内对折。

• 步骤 16：

  在对折，这次对折的尺寸要大一些些，约在5厘米，中间留一条一厘米的缝隙，不要完全对折上。

• 步骤 17：

  然后整体翻过来，原来面板那面向上。

• 步骤 18：

  在对折，对折后看看两面的比例是否是一样大 如果不一样就在调整一下。

• 步骤 19：

  用利刀切成0.5厘米的条状。

• 步骤 20：

  如有不对等的地方这时还可以在调整一下。 带尖尖的一边会比另外一边宽些就对了。

• 步骤 21：

  这时可以先热烤箱了，180度上下火5分钟预热~ 用筷子在中间夹一下，给蝴蝶束个腰~ 然后在用利刀把尖尖头的地方切开，就是两个须须。 转入烤箱的时候要流出缝隙，烤的过程会膨胀。

• 步骤 22：

  放入烤箱中层，下火130度，上火140度30分钟。

• 步骤 23：

  其实没有写的这么复杂，我把步骤拆分的过多是为了更详细。 实际很简单~