酸笋鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备酸笋 酸姜 藠头 辣椒，这是外面买的

• 步骤 2：

  鱼洗干净用料酒腌一下，去腥

• 步骤 3：

  然后把酸笋切成条，酸姜切条，藠头切片，辣椒切段

• 步骤 4：

  起油锅，油里撒点盐好入味

• 步骤 5：

  鱼用水过一下，用筷子夹着放下去，用中火慢慢煎

• 步骤 6：

  煎几分钟，成金黄色了，翻过另一面接着煎

• 步骤 7：

  把煎好的鱼先装盘

• 步骤 8：

  接下来炒酸笋酸姜，中火炒十分钟，把香味炒出来把水炒干

• 步骤 9：

  炒干水把鱼也倒下去

• 步骤 10：

  放点酱油上色，不喜欢鱼太碎的要轻轻翻炒，我喜欢吃碎鱼，所以不用注意力道。我觉得把鱼炒的碎碎的更香，这个看个人喜欢

• 步骤 11：

  出锅