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香辣肉丝收藏
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所需食材
- 瘦肉 200g
- 干辣椒 6个
- 油 适量
- 生抽 2勺
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 辣椒油 一勺
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
香辣肉丝的做法步骤
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步骤 1：
先将肉写成细丝（一定要先冷冻，拿出来冷水消肉约半小时就能切了）
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步骤 2：
将肉拿料酒、生抽、盐、鸡精、油腌大约半小时（很多人会过面糊或是蛋液，这里不建议，香辣肉丝吃得就是干香）
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步骤 3：
将大量香菜、大葱切成细丝备用
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步骤 4：
将朝天椒切丝备用
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步骤 5：
冷锅热油下锅翻炒肉丝一分钟，待肉变白之后下入辣椒、香菜、葱丝翻炒
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步骤 6：
加入少许料酒、盐、生抽、鸡精、海鲜酱油翻炒至香味出来，没有汤汁，收火
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步骤 7：
一盘干香的下饭菜就做好了，赶紧尝尝吧
高中上学住校，有一次爸爸去学校看我，顺便带我去外面饱餐一顿，当时就有这道菜…至今回味
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