芝士火腿洋葱面包的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐所用材料

• 步骤 2：

  将材料中除去黄油和内馅外的所有材料放进面包桶中揉面运行2个揉面的程序揉至扩展阶段。揉面期间将黄油分三次加入面团中。

• 步骤 3：

  揉好的面团进行基础发酵，发至2倍大。

• 步骤 4：

  发酵面团的期间炒洋葱内馅，锅中放少许黄油放入洋葱丁炒至透明后盛出晾凉备用

• 步骤 5：

  内馅所用的材料合集

• 步骤 6：

  将发酵好的面团均匀分成6份，滚圆，加盖保鲜膜松弛15分钟

• 步骤 7：

  松弛好的面团擀成椭圆，放入火腿片和洋葱丁 ，我喜欢吃火腿片所以每个里面放了两片

• 步骤 8：

  从一边卷起，捏紧收口

• 步骤 9：

  两端也捏紧后向内弯曲并捏紧收口。

• 步骤 10：

  收口朝下放置，纵向从中间切开，但注意不要切断最底层的面~

• 步骤 11：

  全部整形好后放入不通电的烤箱中进行最后发酵，室温太低不利于发酵，我是在烤箱中放了一盘热水~这样温度和湿度都有保证~

• 步骤 12：

  发酵好的面包表面涂一层蛋液，撒芝士，放入预热至180度的烤箱中层上下火20分钟左右。出炉即刻转移至凉架，冷却是掌温时装袋密封保存，最好2天内吃完~

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图