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红烧蘑菇豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 一盒
- 蘑菇 四两
- 鲜味榨菜丝 70克
- 葱花 一把
- 食用油 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 半茶匙
- 白糖 半茶匙
- 鸡精 少许
- 淀粉 2/3茶匙
- 白胡椒粉 少许
红烧蘑菇豆腐的做法步骤
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步骤 1：
豆腐切成 1.5厘米方块状，蘑菇洗净切片。
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步骤 2：
锅内放油，油锅烧热后，将蘑菇煸炒到软。
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步骤 3：
豆腐和榨菜丝下锅，加入老抽，盐和白糖后，用铲子轻轻翻炒几下，然后改为中小火并盖上锅盖焖烧5分钟。
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步骤 4：
打开锅盖后，放入葱花，撒少许白胡椒粉和鸡精，再用水淀粉勾芡一下，就可装盘。
小贴士
红烧蘑菇豆腐是老少咸宜的一道家常菜，由于豆腐本身淡而无味，加入鲜味榨菜丝后，就让它的鲜香味提调出来了。
