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步骤 1：
将鱼洗净，去除内脏、鱼鳞、鳃、鱼鳍，姜切片，葱切段
步骤 2：
点火，用姜已切的那面抹在锅里（防止粘锅）倒油，放入姜片、盐，鱼下锅
步骤 3：
煎至两面金黄，撒些糖，倒两勺醋（根据鱼的大小与数量），倒入两勺料酒，两面均匀的烧一下
步骤 4：
加适量水，煮沸后，转至小火煮5分钟，撒上葱段，尝一下咸淡，关火，盛盘。
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