像云朵样柔软的海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，黄油和牛奶隔着热水融化保持温度在60度左右，面粉过筛备用

• 步骤 2：

  鸡蛋全部打到盆里，放入细砂糖，电动打蛋器开高速打散

• 步骤 3：

  打到起粗泡，加入水饴，继续开高速打

• 步骤 4：

  打到鸡蛋膨胀发白，提起打蛋器画8字，缓慢消失说明鸡蛋打好了，如果消失的很快，还要继续打

• 步骤 5：

  过筛的低粉一次性加入

• 步骤 6：

  用手动打蛋器从2点画到8点，提起在盆沿上磕一下，继续从2点到8点，提起打蛋器在盆沿磕一下，重复这个动作到干粉消失

• 步骤 7：

  用硅胶刀挡在盆边，融化好的黄油和牛奶倒在硅胶刀上流下去，快速切拌

• 步骤 8：

  搅拌好的面糊呈现光泽

• 步骤 9：

  倒入模具，用牙签在面上画几圈，去除大的泡泡

• 步骤 10：

  放入预热好的烤箱160度，40分钟

• 步骤 11：

  烤好后放凉架冷凉后脱模