电饭煲蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备食材

• 步骤 2：

  将蛋黄和蛋清分离，注意：装蛋白的碗里一定不能有水，蛋清里也不能有蛋黄。

• 步骤 3：

  在装蛋黄的碗里加入15克糖，搅拌均匀，再加入30克油，然后继续搅拌，一定要搅拌好后才能加牛奶，不能牛奶会和油隔离了，加入牛奶搅拌均匀后晒入80克面粉，搅拌至柔滑细腻，没有颗粒。注：不能用打蛋器打。（我是用刷子搅拌的，用橡皮刮刀搅拌也可以）

• 步骤 4：

  在盛有蛋清的碗里用打蛋器加4滴醋打发，打发到出泡泡时加入两勺糖继续打发，等成了白色的时候再加入两勺糖，打到准备成奶油状后加入最后两勺糖打发一会就好了。（有电动打蛋器的可以用电动打蛋器，没有的话可以用普通的，我用普通打蛋器打了大约半小时就好了，如果连普通打蛋器也没有的话，可以用三根筷子打发）

• 步骤 5：

  将蛋清分两次倒入蛋黄糊中，每加一次就搅拌一次（这个照片模糊了点，忘记拍照了，不过这个是拍了视频发到别人那里然后截图下来的，别介意）

• 步骤 6：

  电饭锅预热1分钟，倒入少许油，涂抹在锅底和锅壁，以防粘锅

• 步骤 7：

  电饭煲按下煮饭键，等跳键后保温10分钟就好了