清汤牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩用水冲洗，多换几次水。

• 步骤 2：

  锅内坐水，下牛腩飞水。这样处理是要把血水虑干净，越干净做出来越香。

• 步骤 3：

  准备作料，草果和花椒。

• 步骤 4：

  放入锅内，加水、花椒和草果，开始炖煮，时间越长汤越香。

• 步骤 5：

  加盐调味，盐要最后放才能保证肉质鲜嫩。揭开锅盖，香味扑鼻。