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蟹黄炖蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 1个
- 温水 鸡蛋液的两倍
- 蟹黄 随意
- 盐 3克
- 白胡椒粉 少许
- 芝麻油 几滴
- 黑芝麻 少许
蟹黄炖蛋的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋打散，加入温水搅匀
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步骤 2：
放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄（沉入蛋液）
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步骤 3：
盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟
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步骤 4：
出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了，没有放味精却是鲜美的无法形容
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步骤 5：
每挖一勺都是满满的蟹黄
小贴士
加入蛋液的水的温度不能太高哦，大概30～40度这样，温度高了混合下去直接成蛋花汤了
